INGREDIENTS FOR KULFI
1 can of evaporated milk
1 can of cream
1 small can of condensed milk
1/2 cup of chopped pistachios or cashewnuts
1 good pinch of NITU DIDI PURE SPANISH SAFFRON
1 slice of bread, sides removed and cut into pieces
3-4 tablespoons of hot milk
4-5 pods of NITU DIDI CARDAMOM
VARIATION:
you can add some green color to make it pistachio kulfi, you can add some mango pulp to make mango kulfi, you can add some rose essence
Pic courtesy Carlos Saez of Alicante…pic taken out at my cooking workshop there
To buy Nitu Didi Pure Spanish saffron contact me
This recipe is the creation of Nitu Chugani
nitu didi 
Muy bien el video!!!! y ese Español …estupendo !!! pero lo mejor ese helado…que bueno tiene que estar,aunque no se le ponga las almendras caramelizadas….;),lo voy hacer ya te preguntare por el cardomom donde conseguirlo,sigue asi guapa !!!!
Isa muchas gracias… las alemendras caramelisadas son de adorno.se puede adornar con pistachios tambien…todo es jugar 1 poco.. el importante es la receta— el cardamomo.. vendo yo…pero si quiere mirar lo en el corte ingles..alli lo tendran seguro… besos
muy buena receta, hace un mes por lo menos y la hice tal cual como lo indicas y quedó maravilloso, fue devorado por todos y les encantó tanto que siempre me la piden nuevamente, muchas gracias por este video y de la receta de mi helado favorito.
Alexis muchas gracias 🙂 me alegro mucho que te ha gustado mi receta…feliz año nuevo 🙂